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德州杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校 咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師) 13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢
我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。 西點烘焙裱花高級班 KD 一.〖辦學優勢〗 酷德教育培訓是由一所由經政府部門批準進入的，以從事翻糖蛋糕調酒咖啡西點蛋糕、甜品,冰淇淋經營企業管理策劃培訓的合法企業。 兩人同時報一個班，一人全費，另一人只需一半學費，包兩人都學會！ 承若包教包會，不會可免費重學；學員畢業包推薦工作 二.【學校課程設置及收費標準】 三.【招生對象及報考條件】 對蛋糕制作感興趣或想西點蛋糕創業的學員 四.【報名須提交的材料】 1、持本人（身份證復印件1張）（1寸照片2張） 2、報名時填寫報名表 3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。 五.【課程時間安排】 周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00下午13：30-17:00 百度搜索：酷德教育 培養目標：通過系統的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧，使學員運用所學知識解決實際生產的問題，達到中、高級西點師的操作技能。 (西點烘焙學習課程內容） KD [理論課程] 1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習 2.西式面點基本功練習 3.材料知識與機器和工具的詳細講解 4、西點面包的原料認識和作用； 5、各種機器設備的認識和操作方法； 6、各種模具的認識和使用方法； 7、面團的打法； 8、面包發酵的講解和技巧； 9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解； 10、食品安全生產的衛生知識； 11、面包的造型整形、表面裝飾的制作； 12、前期開店知識的講解。 13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 14、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求； 15、機器設備的介紹和操作方式； 16、各類原料的講解和使用技巧； 17、機器設備的采購和講解； 18、原料的采購和講解； 19、芝士蛋糕的溶解方式。 [實踐課程] 蛋糕類: 戚風蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黃金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.開心果方枕.瑞士千層蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.紅棗蛋糕.輕乳酪蛋糕.銅鑼燒.水晶蛋糕卷.瑪德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千層蛋糕.榴蓮千層蛋糕.黑美人芝士蛋糕. 西點類： 抹茶芝士慕斯.酸奶凍芝士.尼羅河戀曲.清晨物語.提拉米蘇.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.馬卡龍 面包類： 花式調理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.紅酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.漢堡包.北海道金磚.胡蘿卜面包.牛油排包.手撕面包.金磚面包.可頌牛角.甜蜜巴厘島.中種面包吐司.黑鉆吐司.椰香吐司.超軟白吐司 點心類： 菠蘿泡芙.葡式蛋撻.椰子球.椰香冰皮月餅.牛肉披薩（意大利）.菠蘿火腿披薩.法式烤布蕾.糯米糍.花生蘋果蘇式月餅.水果布丁.班戟.藍莓乳酪派.廣式月餅.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.點心奶香片.蛋黃酥. 餅干類： 老婆餅.雞蛋餅干.瑪格麗特餅干.奶油手指餅.香蔥曲奇.葡萄酥餅.馬賽克曲奇核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味經典曲奇.圣誕曲奇.鄉村蔓越莓.千層蝴蝶酥.千層椰奶酥 餡料： 椰蓉餡.菠蘿皮.毛毛蟲面包.色拉醬 歐式面包類： 歐式紅酒蔓越莓吐司.法棍.雜糧蜜棗面包.意大利啤酒面包.波羅金諾.肉桂面包.意大利面包.山藥薏仁面包.圣誕史多倫面包.意大利芙卡夏面包.法式蔓越莓.全麥軟歐面包.雜糧軟歐面包.軟歐果料包.紫薯瑪莉面包.南瓜面包.布里奧斯.意式巧克力奶酪.紫薯菲斯.歐式魔幻果 (奶油裱花課程內容) KD 一.生日蛋糕裱花專業基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作法。生日蛋糕裱花人員個人衛生及行業職業道德。 二.直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實用的陶藝蛋糕胚 三.生日蛋糕各種花邊的制作： 水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。 四.生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽�；�,水仙花等制作方法。 五.生日蛋糕生肖及人物的制作： 1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。 3.生日蛋糕人物動物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等 4.生日蛋糕植物----樹、山、草地，壽桃及排筆畫等 六.生日蛋糕常用藝術字體： 祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽。等 七.生日蛋糕調色制作,色彩搭配, 噴色，畫線條，調色等。 八.生日蛋糕整體組合制作。 花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕，陶藝蛋糕,生日,祝壽,節日,結婚,喜慶,兒童蛋糕等. 九.生日蛋糕巧克力制作 巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。 十.歐式蛋糕的水果切法及拼擺。 蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法. 十一.個性蛋糕，芭比娃娃，海綿寶寶，米琪，新娘... |
