長春

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

英式翻糖蛋糕藝術班

招生對象為推廣中國翻糖事業努力追求及有意愿謀求低成本創業開店的人士

培養目標

1、能根據市場需求自主設計研發制作翻糖蛋糕

2、能獨立承接制作婚慶甜品展臺；

3、能創立自己的工作室；

4、掌握接訂單，淘寶、微信、微博的運用

5、掌握設備配置、人員安排、diy培訓技術技巧；

學制一個月學費可申請教育分期

主要課程

學習內容

課程內容:

一：翻糖概況及制作技術

1、翻糖在中國的市場現狀：中國知名翻糖蛋糕店鋪及經營模式；

2、國外翻糖蛋糕的現狀及流派；

3、翻糖工具認識及應用，原材料性質、作用及保管

4、Gum paste干佩斯的配方和現場制作及使用保存技巧；

5、色彩構成，色調的搭配，色素的種類，糖皮上色的方式方法；

6、每人微信公共平臺的建立（讓翻糖技術和產品從第一天開始進入自己的生活）；

二：花卉制作及造型搭配

1、花卉：玫瑰、百合、馬蹄蓮、繡球花、櫻花、蘭花、康乃馨、綠之鈴、滿天星、凌霄花、冬青、圣誕紅、松果、松樹、牡丹、鳶尾花等。

2、花卉姿態變化，上色、變色和婚慶展臺捧花制作

3、卡通造型：兔子、小黃人、Hello kitty、超人、馬里奧、米老鼠、皮卡丘等

三：Fondan翻糖制作與蛋糕包皮裝飾技法

1、Fondan翻糖的配方和現場制作及使用保存技巧；

2、包蛋糕胚體練習：方胚、圓胚、心形及其它胚形包皮訓練

3、糖霜制作技術及不同應用技巧4：糖霜制作技術及不同應用技巧。

4、蛋糕精品妝飾藝術：花式嵌入、鏤空浮雕、彩繪刷繡、英式刺繡、藝術拉線、輕紗蕾絲、蝴蝶結、波浪裙邊、古典墜飾、現代時尚、中國風等；

四、翻糖蛋糕成型技法1、芭比蛋1、芭比蛋糕著裝及蛋糕制作

2、天鵝制作技術及蛋糕成型

3、箱包制作技術及蛋糕成型

4、嬉皮卡通造型蛋糕制作

5、兒童蛋糕、愛情蛋糕、節日蛋糕綜合演練。

五、婚慶甜品臺創意設計制作：

1、構思婚慶甜品臺的風格、色調、寓意及產品構成;

2、翻糖蛋糕胚體配方及制作;

3、翻糖餅干配方及制作;

4、杯子蛋糕配方及制作、

5、翻糖棒棒糖的制作與裝飾，馬卡龍配方及制作;

6、婚慶甜品臺主體蛋糕制作;

7、婚慶甜品臺擺臺技巧.

六、創業成功課程：工作室的建立與diy培訓技巧

1、工作室基礎的設備、水電要求、器具的配置；

2、原材料的采購、成本核算，店面燈光及產品陳列；

3、工作室推廣、營銷（淘寶、微信、微博、任何接訂單網站信息發布技巧）

4、翻糖技術diy培訓方法及管理技巧

5、創業前期風險評估及克服困難的周期分析。

掌握翻糖蛋糕技術，翻糖蛋糕工藝、開店的選址和經營，器具的使用和維護，原料的選購和供應，成本控制，最新店面格局，淘寶開店，微信營銷等