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遼源杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校 咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師) 13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢 我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。 法式甜點培訓課程常年開課,面向對法式甜點有濃厚興趣者并且渴望掌握法式甜點制作技術者。課程設計包括法式甜點介紹,法式甜點制作需要的原料選擇, 課程介紹 在甜品的‘國界’里,無需質疑,法國的甜點是舉世聞名的,在口味方面里不僅是好的,而更讓人迷戀陶醉的便是它的那美輪美奐的精致外形,在他之后的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。你可以不習慣法國高貴冷艷的氣質和姍姍來遲的風格,但正是因為這些因素孕育了他無可替代的地位。在這個快速消費品的時代,他們無視大眾,依舊放慢腳步,對甜點從選材到加工制作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。法國人將甜點與藝術品劃等號,盡管在今天,其甜點的每一個角落和細節無不散發著當年的貴族宮廷氣息。 培訓品種 培訓內容 馬卡龍、歐培拉、閃電泡芙、拿破侖千層酥、藍莓芝士慕斯蛋糕、巧克力覆盆子塔、焦糖泡芙塔、荔枝草莓球形蛋糕、香草覆盆子馬卡龍、歌劇院蛋糕、巧克力酸奶慕斯蛋糕等十多個產品。 課程安排 第一階段:原料的種類,性質以及它們的使用方法,工具使用,模具使用保存清洗、選擇以及購買途徑 第二階段:法式甜品半成品制作,慕斯餅底,多種慕斯夾心 第三階段:巧克力溶解技巧,巧克力上色技巧,巧克力裝飾件、巧克力造型 第四階段:Clouds roll浮云卷、Red velvet cake蛋糕、Chocolate mousse巧克力慕斯、 第五階段:Opera歌劇蛋糕、巖漿巧克力、榛子磅蛋糕、慕斯水果撻、拿破侖 第六階段:Vanilla fruit tarts香草奶油水果撻、lemon tart法式檸檬撻、Madeleine瑪德琳蛋糕、 第七階段:閃電泡芙:泡芙糊制作、泡芙形狀練習、多種口味夾心制作、各種淋面制作 第八階段:繽紛馬卡龍:馬卡龍殼制作、馬卡龍擠的手法、馬卡龍攪拌方法、夾餡制作、馬卡龍裝飾 第九階段:慕斯噴砂:可可脂講解、可可脂噴砂溫度 第十階段:淋面系列:豹紋淋面、星空淋面、噴沙面、巧克力淋面、水果淋面 第十一階段:手工星空巧克力:巧克力模具的使用、調溫巧克力裹層、巧克力調色 第十二階段:棉花糖、蛋糕糖、法式軟糖、奶凍杯及裝飾制作 培訓時間二周學費 包教包會,免費住宿,免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止,不限制學習時間(可申請教育分期) 支持與優惠 1:永久技術支持。學員在后期制作時,如遇到任何技術問題,都可隨時聯系酷德,我們幫您解決。 2:技術毫無保留?岬挛鼽c培訓學校將法式甜點技術系統地交給每一位學員(學會為止)。 3:后期如果有技術問題,都可以免費再來學習。 |