韶關

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

創業速成西點蛋糕私房班

2(51).jpg

課程簡介

創業速成私房班

15天

課程內容詳情

A：基礎烘焙全能班(5天/30課時)課程

第一天：烘焙工具、理論知識講解；戚風蛋糕、海綿蛋糕（北海道戚風杯及卡仕達醬）

基礎裱花運用（抹胚）技巧的運用、臺灣鳳梨酥、紅絲絨紙杯蛋糕（乳酪餡）

第二天：芒果（榴蓮）班戟/千層

酥皮泡芙、豆乳盒子蛋糕/廣式月餅

第三天：蔓越莓餅干（原味曲奇，抹茶、可可）、雪媚娘、馬卡龍、手工奶茶

提拉米蘇、手指餅干、布丁杯（可可、抹茶、漸變、焦糖）、馬卡龍

第四天：巧克力慕斯、櫻花慕斯、芒果慕斯、

蛋黃酥、老婆餅、木糠杯

第五天：瑞士卷、法式水果撻、重油蛋糕胚（瑪德琳、布朗尼）、

B：蛋糕裱花造型班(5天/30課時)課程

第一天：平面手繪蛋糕、比基尼蛋糕、黑森林蛋糕

第二天：玫瑰造型蛋糕（平面、立體玫瑰、真花玫瑰）、圓形胚、方形胚（小黃人、海綿寶寶）

第三天：海洋風造型慕斯（水果凍芝士）、汽車造型蛋糕、飛機造型蛋糕

第四天：芭比娃娃造型、錢袋造型蛋糕（壽桃造型）、泡泡浴蛋糕

第五天：歌劇院、球形與3D立體卡通造型（叮當貓、招財貓、財神壽童）

C：私房烘焙提高班(5天/30課時)課程

第一天：面包制作（菠蘿包、單身狗、肉松包、紅豆包、吐司、三明治、巖燒乳酪）、披薩、奶酪包

第二天：韓式奶油霜裱花（9種花卉）,玫瑰花、苞心玫瑰、奧斯汀、五瓣花、小雛菊、向日葵、菊花、康乃馨、牡丹花

第三天：翻糖玫瑰、翻糖餅干造型、翻糖紙杯造型

第四天：甜品臺講解制作完成一套甜品臺及拍攝技巧

第五天：考試