汕頭

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

翻糖綜合課程

8天

課程內容詳情

一、適宜人群:興趣愛好者、創業者、有意開微店者，無需烘焙及美術基礎，零基礎都可報名學習

二、課程內容：

翻糖的起源，工具的認知，糖皮分類和翻糖皮配方的講解及制作

花卉制作如：玫瑰花，康乃馨，櫻花，雞蛋花，向日葵，牡丹，馬蹄蓮，百合花，波斯菊、蝴蝶蘭

卡通公仔的制作

人物如：新娘、新郎的制作

手帕式的裝飾、浮雕、蝴蝶結、珍珠花邊、蕾絲的講解與制作

練習糖皮的包法

學習杯子蛋糕制作、翻糖餅干制作

每人獨立制作一款翻糖畢業蛋糕（3層），條件允許，成品均可帶走

三、上課時間：10天每天9:00-17:00

裱花精品綜合班

12天

課程內容詳情

一、適用群體：適用于所有烘焙愛好者、家庭主婦、蛋糕門店技師、私房烘焙店、咖啡廳、星級酒店、西點從業者、烘焙創業者等

二：學習內容：

學習豆沙霜的制作方法。

學習透明奶油霜的制作方法。

學習：玫瑰花，苞心玫瑰，奧斯丁。小雛菊，

向日葵，五辦花，菊花，仙人掌，仙人球，松果，

樹莓，小蘑菇，多肉。滿天星，小花苞

葉子，牡丹花，蓮花，康乃馨，芍藥，毛茛，

郁金香，罌粟花，大麗花，百合花，

水仙花，雞蛋花，繡球花，馬蹄蓮

學習花籃花邊制作

學習顏色的搭配，花卉的組合

學習制作韓式Cupcake紙杯蛋糕一套

學習圓形抹面，弧形抹面，心形抹面，方形抹面。

學習一刀收360°直角無痕抹面

學習制作巧克力蛋糕，

學習蛋糕抹面技巧

學習整體蛋糕

學習造型蛋糕

學習各類花邊制作

學習平面卡通蛋糕，

學習小汽車蛋糕，

學習情景類蛋糕，

學習泡泡浴蛋糕，

學習美人魚蛋糕，

學習制作芭比公主蛋糕

學習戚風蛋糕底胚，

學習平面手繪刺繡類蛋糕

學習制作手繪蛋糕

學習刺繡蛋糕一款

學習立體卡通類蛋糕

學習蛋糕胚雕刻修剪技巧

學習奶油霜制作

學習制作3D立體卡通蛋糕兩款

學習滴落蛋糕系列

學習陶藝蛋糕

學習巧克力醬的制作

學習加高加厚蛋糕的抹面技巧

學習整體創意造型裝飾

三、學習模式：實操練習