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湛江杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校 咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師) 13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢 我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。 裱花課程 16天 課程內容詳情 5天抹胚直胚、圓胚 2天花邊圓齒嘴 3天花卉玫瑰、五葉花 6天整體學生獨立完成創意結業作品 課程簡介 面包課程 7天 課程內容詳情 第一課時:烘焙理論課程,面包理論&打面、面包成型、港式菠蘿包、肉松包、豆沙包、紫薯包、腸仔包、椰汁餐包 第二課時:牛奶方包(吐司),咸方包(吐司),紅豆吐司、抹茶吐司、巖燒奶酪、黃金三明治、椰子吐司 第三課時:奶酪包、奶酪切片、面包誘惑、金玉滿堂,巧豆豆,肉松卷 第四課時:沙拉餐包、摩卡摩卡、甜甜圈、奶黃墨西哥、毛毛蟲 第五課時:法棍、奶香片、香蔥法片、沙拉法片、凱撒大帝、 第六課時:帝皇排包、小可愛、熱狗雞蛋調理、甜椒培根、土豆芝士 第七課時:歐包,紅酒巧克力、卡門貝爾、瑞士巧克力、索爾特南瓜 課程簡介 高級翻糖課程 10天 課程內容詳情 1、翻糖的起源、工具的認知,糖皮分類和翻糖皮配方的講解及制作 2、花卉制作(如:康乃馨、馬蹄蓮、百合花) 3、蝴蝶蘭、玫瑰花、向日葵的制作 4、牡丹、雞蛋花、波斯菊、櫻花的制作 5、卡通公仔的制作 6、人物(如:新娘、新郎的制作) 7、手帕式覆蓋的裝飾、浮雕、蝴蝶結、珍珠花邊、蕾絲的講解與制作 8、練習糖皮的包法 9、學習杯子蛋糕制作、翻糖餅干制作 10、結業作品的制作.每人獨立制作一款翻糖畢業蛋糕(3層),條件允許,成品均可帶走。 課程簡介 西點課程 10天 課程內容詳情 1、理論課程解說:西點所用材料的作用,以及所有設備,工具的運用和保養及注意事項。原味戚風、原味海綿、巧克力戚風、抹茶戚風 2、鮮果卷、低脂奶凍卷 3、抹茶芝士、檸檬芝士、美式紐約重芝士 4、芒果盛夏、摩卡香榭 5、法式千層皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇 6、提拉米蘇 7、白天使草莓、櫻花慕斯 8、榴蓮心扉、莫橋蓮 9、馬卡龍、英式焦糖布丁 10、秋晨、泡芙(手指泡芙,閃電泡芙,修女泡芙) 課程簡介 韓式裱花課程 5天 課程內容詳情 工具的介紹和適用 學習豆沙霜的制作方法。 學習透明奶油霜的制作方法。 學習:玫瑰花,苞心玫瑰,奧斯汀小雛菊,五瓣花,菊花,葉子,牡丹花,康乃馨,芍藥,毛茛,大麗花, 學習花籃花邊制作 學習顏色的搭配,花卉的組合 學習制作韓式Cupcake紙杯蛋糕一套 學習整體蛋糕 學習花籃花邊制作 學習顏色的搭配,花卉的組合 學習制作韓式Cupcake紙杯蛋糕一套 學習整體蛋糕 |