|
葫蘆島杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校 咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師) 13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢 我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。 韓式裱花班課程15天 第一天 1.了解韓式裱花的由來、特點以及原料的選擇,裱花工具的介紹和使用。 2.豆沙裱花的材料和配方,英式奶油霜的制作方法。 3.玫瑰花的手法和制作練習。 4.調色、配色。 第二天 毛茛,繡球花,大花蔥,山茶花以及葉子的制作;用以上花卉做一款蛋糕(直面抹面) 第三天 牡丹,奧斯汀,蓮蓬,芍藥,蒼蘭,小雛菊的做法;掌握奶油霜混色、裹色的運用 第四天 圣誕紅花、棉花、松果、松球花、樹莓組合做一款花環蛋糕 第五天 朱麗安玫瑰、新式牡丹、芍藥、深桔梗等自然系裱花手法掌握,漸變色及雙色的應用 第六天 雛菊,自然系奧斯汀五瓣花,浪漫玫瑰 第七天 藍盆花,新毛茛,飛燕草,葡萄,風信子,野菊花 第八天 金絲桃,雪果,藍莓,薰衣草,波斯菊以及小花的學習 第九天 多肉植物(仙人球,仙人掌,情人淚等)做成整款花盆 第十天 整體配色,組裝的技巧,色彩的處理,自然系花的搭配,蛋糕暈染技巧 第十一天 杯子蛋糕的制作。胚的做法(重油,海綿,戚風)。意式奶油霜、法式奶油霜、豆沙奶油霜的配方講解。 第十二天 自然系花的組合運用,星空抹面,雙層蛋糕,多層蛋糕的組合 第十三天 轉印技巧,3D浮雕手繪蛋糕,刷繡蛋糕的學習。 第十四天 異形蛋糕制作(心形,芭比,方形,動物造型) 第十五天 學員獨立完成畢業作品 |