接手一家蛋糕房，你必須對著這些清單逐條核對！

前不久，有一位小伙伴在焙友社區留言，說是想接手一家蛋糕房，不知道有哪些需要注意的事項，焙小仙看到這個帖子的時候，只想提醒這位小伙伴一句話：接手蛋糕房，一定要謹慎！

接手一家蛋糕房，你需要提防哪些“套路”？

人流量大，房租較低的背后，究竟有沒有掩蓋著不為人知的真相？

哪些店鋪就算描繪的前景再好，也絕對不能接手？

今天，焙小仙再次化身神探“焙爾摩斯”，為大家逐條分析“店面接手與轉讓”背后的那些坑！

轉讓的原因

干的好好的面包房，為什么要轉讓？

想轉行？去另外的城市發展？家里有事？結婚生娃……

這些理由，真的可以輕易相信嗎？

答案自然是不！接手一家面包房之前，一定要進行詳細調研，了解對方轉讓的真正理由是什么——是生意不好，還是房租到期，亦或是競爭壓力大，甚至是政策改變，面臨拆遷？

不要單方面相信轉讓者的理由，最好通過多渠道摸摸底，如果發現有貓膩或者對以后經營有弊端的地方，費用再低也不能接手。

隱性債務

北京的一位李先生接手了一家轉讓的面包房，開業的第一天，就有一大群“前會員”拿著提貨券找上門來，仔細詢問原因，發現他們聯系不上之前的老板，也不知道房東是誰，只能找他。開業第一天就遇到這種情況，李先生的心情差到了極點。

這樣的案例不在少數，接手一家面包房，你一定要了解這些：

水電交完沒？欠費欠稅沒？與之前員工有經濟糾紛沒？發行的會員卡、儲值卡、提貨券與之前客戶結算好沒？……這些隱性債務，一定要擦亮眼睛，逐條核對！否則，吃虧的只能是自己！

產權問題

在接手蛋糕房的時候一定要清楚轉讓者有沒有產權證，是不是店鋪的房東。

如果是房東，那就請他拿出有效的相關證件，并根據證件對房屋的建筑面積、結構等情況進行檢查，確定證件真實性及有效性。如果是租賃者，那就必須請房東出面共同商議，哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當面清點，出具文字憑據，避免事后糾紛。

同時，租賃者轉讓的店鋪要看房東是否同意，房東不同意就存在合同到期沒法續租，及房東隨時收回出租權的風險；如果是在房東不知情的情況下接手，將來轉讓也會很難。

證件

為了避免“證件”成為你的呃喉之痛，你一定要在接手店鋪之前，辦理相關“證件”。

牽扯到法人變更等一系列證件，最好重新辦理，而衛生許可證、消防、餐飲許可證和環保許可證等，也是需要準備齊全，如果前期不把證件當做一回事，等到正式營業的時候麻煩找上門來，到時候進退兩難，影響店面生意和經營就不好了。

市政規劃

剛營業一個月，開始修路？

開店不久后，遇到拆遷？

新手在接手店鋪的時候，很容易掉入市政規劃信息不對稱的坑，如果再遇到大規模修路、拆遷等，動輒半年沒生意，豈不是欲哭無淚。

一些轉讓者在聽到相關風聲之后，會將店鋪轉讓給不知情的“小白”，對于轉讓者而言，能賺到一點是一點，至于接手者是否倒霉，那完全不在他們的考慮范圍。

因此，如果你想接手一家店面，一定要事先了解相關市政規劃，避免掉入這一個大坑。

頭腦發熱，盲目自信

如果說上面的那些坑，細心一點都能避免的話，“盲目自信”這個坑，對于一些老板而言，可能始終深陷卻不自知。

看著別人家的店鋪盈利能力極強，想著烘焙行業前景良好，頭腦一熱就想開店，未做市場調研，沒有充足準備，僅靠個人預測，便對店鋪生意盲目樂觀，當慘淡的現實真正找上門來的時候，也只能看著冷清的店面和投資的設備懊悔不已，再浪費力氣尋找下一位轉租者了。

不管是接手一家店面，還是自己開一家店，一定要時刻保持理性，避免頭腦發熱，盲目自信。

接手之后

有一些老板，在接手蛋糕房之后，為了節省預算，沿用之前的店面裝修和設施，其實，這是不可取的。

轉讓店鋪很大的原因就是生意不好，不對店鋪來一個“改頭換面”，消費者對它的印象是不會變的，很大幾率上會影響店鋪之后的生意，因此，當你接手了一家面包房或者蛋糕房之后，一定要對店面進行重新設計裝修，讓消費者了解到這家店鋪已經不是之前的了，進而打造出自己全新的品牌，招攬屬于自己的忠實顧客。

看了焙小仙為大家列舉的注意事項清單，你有沒有什么收獲呢？最后提醒大家的是，接手蛋糕房的時候，一定要咨詢律師并簽訂合同，這樣才可以減少很多麻煩哦~