開店裝修|如何最有效利用空間，提高店鋪銷售量

作為烘焙行業的從業者，小編跑過眾多大大小小的蛋糕房，腿都被跑瘦了（這真是一件可喜可賀的大好事），成果喜大普奔，一張張的空間布局圖，滿滿的都是成就感。小編在走訪的眾多蛋糕房中發現，雖然空間布局對蛋糕房盈利很重要，但多數蛋糕房老板并未根據業務類型、產品種類、區域設置設計合適布局，在一定程度上導致了客戶流失，降低產品銷售量。

為此，小編特意咨詢了上海力頓空間設計總監楊工，蛋糕房空間如何布局，才能最大限度的利用空間，讓顧客盡可能走過店內每一寸地方，最大限度的瀏覽產品，提高店鋪銷售量。下面焙小仙就為大家介紹一下兩種常用的布局方式：

方格式布局

布局特點：柜臺和附屬品之間互為直角，客戶行走路線固定，門店入口→沿展柜瀏覽 →收款通道→門店出口。

布局優點：裝修成本低、客戶易熟悉布局、陳列商品種類多量大，布局易維護。

布局缺陷：布局單調乏味、客戶瀏覽受限、容易造成客戶購買擁擠，室內軟裝難以設計。

自由流動布局

布局特點：貨架、商品分門別類，貨架取位自由、造型獨特，商品陳列富有創意，購物通道無結構限制。

優點：客戶瀏覽產品受到鼓勵，增加客戶購買沖動，室內布局、軟裝富有創意，客戶在視覺上得到享受，靈活性強。

缺點：浪費零售空間，增加門店成本，布局維護難，增加客戶產品瀏覽疑惑。

兩種布局方式各有優劣，焙友們若是難以抉擇，焙小仙根據走訪的經驗建議您，在布局裝修時不妨參考周圍的社群環境，考慮一下消費生活水平。比如，您的店鋪若在居民小區周圍，您可以選擇方格式布局，若在大型商圈周圍，你可以選擇自由流動布局�？偠�言之，任何一種布局，都是為了提高銷售業績，您不妨多考慮一下周圍環境在做決定。